黄豆和花生一起打豆浆的功效包括：
1. 促进骨骼健康：黄豆和花生都富含钙、镁、锌等矿物质，有助于增强骨骼的强度和稳定性。
2. 降低血液中胆固醇水平：黄豆和花生中的大豆异黄酮和植物固醇有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
3. 提高免疫力：黄豆和花生中的蛋白质、维生素和矿物质等营养素有助于增强身体的免疫力，预防感染和疾病。
4. 缓解压力和焦虑：黄豆和花生中的B族维生素可以促进神经系统的正常运作，有助于缓解压力和焦虑。
5. 抗氧化和抗炎作用：黄豆和花生中的抗氧化剂和抗炎成分有助于预防细胞损伤和炎症，保护健康。
剥皮过程可以去除豆浆中的脂肪和纤维，使豆浆更加纯净和易于消化。剥皮可能会降低豆浆的营养价值和口感。可以根据个人喜好选择是否剥皮。