材料：
1. 牛排
2. 盐
3. 黑胡椒粉
4. 食用油
步骤：
1. 将牛排取出，用厨房纸巾轻轻擦拭干净，去掉表面水分。
2. 在牛排的两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，揉搓均匀，腌制15分钟左右。
3. 平底锅中倒入适量的食用油，加热至油热后，放入牛排。
4. 中小火煎煮，每面煎2-3分钟，直到两面都变成金黄色并煮至所需程度。
5. 煎好后的牛排取出，放在盘子中稍加休息，再切成合适的大小即可享用。
注意事项：
1. 牛排的厚度会影响煎的时间，因此煎牛排时需要根据牛排的厚度调整煎煮时间，以避免过生或过熟。
2. 煎牛排时用中小火，可以保证牛排不会煎焦，同时也会让牛排更加嫩滑可口。
3. 煎牛排的时候，尽量避免反复翻动，以免影响口感。