胡萝卜排骨汤的功效与作用如下：
1. 提高免疫力：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，具有增强免疫力的作用，可以预防感冒、感染等疾病。
2. 补血益气：排骨富含蛋白质和钙质，可以增强体质，补血益气。
3. 促进消化：胡萝卜中含有大量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便。
4. 养颜美容：β-胡萝卜素还具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，防止皮肤老化。
5. 缓解疲劳：排骨汤中含有丰富的营养成分，可以补充身体能量，缓解疲劳。
胡萝卜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，适合人群广泛，特别是对于容易疲劳、免疫力较差、肠胃不佳以及需要美容养颜的人群更为适宜。