萝卜炖排骨的做法有很多种，以下是一种简单易学的做法。
材料：
500克猪排骨
1根大萝卜
2个姜片
2个葱节
1个八角
适量盐、料酒、酱油
步骤：
1. 排骨切块，萝卜去皮切块；
2. 在锅中加水烧开，加入姜片、葱节、八角煮开；
3. 加入排骨焯水，捞出备用；
4. 另起锅加适量油，加入萝卜煸炒；
5. 加入少许盐、料酒、酱油煸炒均匀；
6. 将排骨倒入锅中，加水没过排骨，大火烧开，转小火炖煮30分钟；
7. 加盐调味，煮至萝卜软烂即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡萝卜、红枣、枸杞等；
2. 炖的时间不宜过长，否则会煮烂排骨，影响口感；
3. 用小火炖煮，可以使排骨更加入味。