以下是糯米饭的炒法：
步骤1：将生糯米饭泡发。将糯米饭放入大碗或锅中，加入足够的水浸泡至少6小时，或将其浸泡过夜。
步骤2：将糯米饭煮熟。将泡发好的糯米饭沥干水分，放入锅中，加入足够的水，在中火上煮沸。一旦水沸腾，转至小火并继续煮10分钟。将锅从火上取下，盖上盖子，静置10-15分钟。
步骤3：准备蔬菜和肉类。将洋葱、胡萝卜、青豆和其他喜欢的蔬菜切成小粒或小条。将瘦肉或鸡蛋切成小块。
步骤4：炒熟糯米饭。在一个大的炒锅或翻炒锅中，加入油，在大火上加热。加入蔬菜和肉类，翻炒至熟透。加入煮熟的糯米饭，继续翻炒。将锅推到一边，将一个鸡蛋打入锅中，快速搅拌，使其成为炒饭的一部分。继续翻炒，直到糯米饭和配料均匀混合，颜色金黄。
步骤5：加入调味料。添加一些盐、胡椒和酱油，根据个人口味适量调整。继续翻炒，直到全部混合均匀。
步骤6：炒熟的糯米饭上桌。将炒熟的糯米饭盛在盘子或碗中，可加入一些碎香菜或葱花进行点缀。