大红豆和赤红豆有什么区别

　　大红豆和赤红豆是两种不同的豆子。它们的区别主要在以下几个方面：

　　1. 形状：大红豆比较扁平，呈椭圆形，而赤红豆比较圆。

　　2. 颜色：大红豆的颜色比较明亮，呈现深红色，而赤红豆的颜色比较浅，呈现红棕色。

　　3. 含量：大红豆含有更多的营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等，相对而言比赤红豆更有营养价值。

　　4. 适用范围：大红豆一般用于糖水、甜品、点心等制作中；而赤红豆则更多地用于烧豆腐、煮粥、炖肉等菜品中。