银耳是一种常见的中药材，它含有多种营养成分和功效成分，能够具有以下功效和作用：
1.润肺止咳：银耳具有润肺止咳的功效，对于患有哮喘、慢性支气管炎、喉咙炎等疾病的人有一定的缓解作用。
2.滋阴润燥：银耳含有多种水溶性多糖，可以帮助人体滋阴润燥，缓解口干舌燥、皮肤干燥等症状。
3.美容养颜：银耳中含有的胶质物质能够促进胶原蛋白的生成，有助于美容养颜，保持皮肤的弹性和光泽。
4.保护肝脏：银耳具有保护肝脏的作用，能够减轻肝脏的负担，防止肝脏病变。
禁忌：
1.肝胆功能不佳的人不宜多吃银耳，因为银耳具有滋阴润燥的作用，会加重肝脏负担，影响肝胆功能。
2.脾胃虚弱的人不宜过多食用银耳，因为它富含黏性物质，容易积聚在胃肠道中，影响消化吸收，导致脾胃虚弱。
3.产妇患有黄疸等疾病不适宜吃银耳，因为银耳中含有一定量的银离子，会加重黄疸症状。
4.银耳性凉，容易引起腹泻等胃肠道不适，所以对于脾胃虚弱、肠胃不佳的人食用时应适量。