海参在干燥的过程中会失去水分,这使得海参的外观变得干燥而硬,而变质的海参则会出现以下几种情况:
1. 颜色变黑:新鲜的海参颜色是白色或淡黄色的,如果海参变质了,会发黑。
2. 有异味:新鲜的海参香气淡雅清新,如果变质了则会散发恶臭。
3. 质地改变:新鲜的海参质地柔软,如果变质了,会变得更硬、更干燥。
4. 出现霉斑:如果海参存放不当,会导致霉菌滋生,出现黑斑、白斑等霉斑。
如果发现海参变黑、有异味、质地改变或出现霉斑,就说明海参已经变质,不能再食用了。
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