大葱保存的关键是防潮、防霜冻和通风，下面是一些方法：
1. 挑选完整无损的大葱，并将其从根部剪掉。
2. 将大葱晾干，不要洗涤或清洁它们，因为这样会增加水分，并可能导致腐烂。
3. 折叠大葱，将它们置于纸袋中。如果没有纸袋，也可以使用塑料袋，但是请务必在袋子上打上一些小孔，以确保通风。
4. 将袋子放在冰箱最冷的部分，通常是蔬菜保鲜室。
5. 定期检查大葱，如果发现已经有腐烂或变软的部分，请将其剔除，以防止腐烂侵蚀其他大葱。
6. 在冬季期间，如果需要使用大葱，请取出所需数量，并将其放置在室温下几个小时，直到它们升温为止。
大葱是比较容易保存的蔬菜之一，只要注意防潮、防霜冻和通风，就可以在冬季保持其新鲜度。