1. 选用新鲜的虾仁和腰果,清洗干净备用。
2. 先将腰果炒香,可在平底锅中用小火翻炒,直到变成金黄色,闻到香味后捞出备用。
3. 锅中倒入适量的油,大火加热至七成热,放入虾仁煸炒至变色,捞出备用。
4. 再倒入适量的油,大火加热至八成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腰果和虾仁,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和鸡精调味,再淋入少量的料酒,翻炒均匀即可。
7. 根据个人口味加入适量的辣椒粉或者其他调料来增加口感。
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