下面是制作脆口泡菜萝卜的步骤：
材料：
- 500克萝卜
- 适量盐
- 1汤匙糖
- 2汤匙白醋
- 1汤匙白酒
- 2瓣蒜
- 适量辣椒粉
步骤：
1.将萝卜去皮，切成大小适中的块状或条状，用盐腌制一两个小时，让其出水。
2.将腌制好的萝卜洗净，放到一个干净无油的容器里。
3.加入糖、白醋、白酒、蒜和适量的辣椒粉，搅拌均匀。
4.将泡菜萝卜放入密封容器中，保证其在盐水中浸泡。
5.置于室温下静置一个晚上，第二天即可食用。
小贴士：
- 如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉的份量。
- 在泡制过程中，要确保容器及工具都要干净卫生，不要让外界杂质进入容器中，否则会影响味道和口感。