原切牛排腌制步骤：
1. 准备腌料：将蒜末、盐、胡椒粉、酱油、料酒、橄榄油、柠檬汁混合，搅拌均匀。
2. 将牛排放在腌料中浸泡，将腌料均匀地抹在牛排上，用保鲜膜将牛排包好，放入冰箱腌制3-4小时，让牛排充分吸收腌料的味道。
3. 取出腌好的牛排，将多余的腌料擦掉，室温回温约20分钟，让牛排变得柔软。
4. 热锅倒入少量油，烧至七成热，放入牛排，煎至两面金黄，并掌握好火候，不要煎过。
5. 将煎好的牛排取出，稍微放一会儿，让其内部的汁水均匀分布，然后切成适当大小的块即可食用。
小贴士：
1. 腌制时间不宜过长，否则牛排会太咸或太柔软。
2. 煎牛排的时候不要反复翻动，避免破坏牛排的口感。
3. 牛排的厚度和煎的时间需要根据具体情况而定，可以用手指按压牛排中心来确定生熟程度。