种植大蒜的步骤如下：
1. 购买大蒜种子。在种植大蒜之前需要购买大蒜种子，可以在当地的农贸市场或是网上购买。要选择健康的大蒜种子，颜色鲜艳，没有任何腐烂或损伤。
2. 准备土壤。大蒜喜欢排水良好、肥沃的土壤。在种植前，可以先将土壤松软，深度达到15-20厘米。同时加入适量的腐熟堆肥，有助于提高土壤的肥力。
3. 分开大蒜瓣。将大蒜瓣分开，去除外皮，然后放在阳光下晾干，这可以起到杀菌的作用。
4. 种植大蒜。将大蒜瓣埋入土壤中，每个瓣距离约5-10厘米，深度为2-3厘米。瓣与瓣之间距离不能太近，也不能太远，防止蒜头不够大。
5. 水肥管理。种植后保持土壤湿润，但不要过多浇水。在大蒜生长过程中应适时施肥，可以利用有机肥或化肥，有助于促进大蒜的生长。
6. 防治病虫害。大蒜易受到白蚁、天牛、蚜虫等害虫的侵扰，可以使用防治虫害的药剂。同时也需注意防治大蒜白菜线虫、褐斑病等病害。
7. 收获大蒜。收获期一般是在夏季，大蒜地上部分的叶子黄化后，可将大蒜拔起，晒干或晾干后储存。