1.选用优质面粉，可以选择高筋面粉或者是中筋面粉加入一些面筋粉来增加面团的耐韧性。
2.南瓜泥一定要在蒸熟后趁热捣成泥，不要加水。也可以用榨汁机将南瓜打成泥。
3.红枣要先泡发，去掉核后再碾成红枣泥。
4.发酵时要注意温度和时间，一般需要在温暖的地方发酵1-2小时，不要超过2小时，否则面团容易老化发酸，影响口感。
5.烤箱温度要控制好，一般180℃左右，时间大约是20-25分钟。
6.出炉后用湿毛巾或者保鲜膜包住，让馒头保持柔软。
7.可以将南瓜泥和红枣泥混合在一起，再和面，这样做出来的馒头口感更加鲜美。