做糖醋鲤鱼的步骤如下：
所需材料：
- 鲤鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 红椒黄椒适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞去内脏洗干净，切成小块。
2. 葱姜蒜切末，红椒黄椒切丝备用。
3. 在鱼肉上加入盐和淀粉，揉搓均匀。
4. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，盛出备用。
5. 热锅再加入适量油，放入葱姜蒜末和红椒黄椒丝炒香。
6. 加入适量白糖和醋翻炒。
7. 加入适量生抽和盐调味。
8. 加水调成糖醋汁。
9. 把煎好的鲤鱼块倒入锅中，加入调好的糖醋汁。
10. 翻炒均匀，待汁水收干即可关火。
11. 出锅前撒入一些葱花末即可。
糖醋鲤鱼做好了，香甜可口，鲜嫩多汁，色泽鲜艳，非常适合搭配米饭食用。