烤五花肉需要以下步骤：
1. 先将五花肉切成适当大小的块状。
2. 将五花肉块放入碗中，加入生抽、料酒、蒜泥、姜末、白胡椒粉、盐等调料，搅拌均匀，腌制30分钟。
3. 烤盘上铺上锡纸，放入五花肉块，用牙签固定肉块，避免翻转时肉块散开。
4. 预热烤箱到180度，将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟，翻转肉块，再烤10-15分钟即可。
5. 把烤好的五花肉块取出，刷上糖浆或蜂蜜，再放入烤箱中烤5分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
6. 烤好的五花肉块取出，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 烤的时间和温度需根据个人烤箱的实际情况而定。
2. 刷糖浆或蜂蜜的时候不要过多，以免糖浆或蜂蜜滴下来烤底部。
3. 选择优质的五花肉，带有一定的肥肉，才能更加美味。