紫糯米为什么不粘

　　许多人会认为紫糯米会很粘，但实际上紫糯米不粘的原因是因为它的外层包裹着一层薄薄的硬壳，这层硬壳会防止淀粉质的粘性，使得紫糯米不会过度粘稠。紫糯米的淀粉质含量也相对较低，因此也不会像普通糯米一样粘。