材料：
腊肉适量、西兰花适量、蒜末适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、料酒适量、色拉油适量、清水适量
步骤：
1. 西兰花洗净，掰成小小的颗粒，腊肉切成丁。
2. 热锅凉油，蒜末倒入锅中，用小火煸炒出香味。
3. 加入腊肉丁，煸炒至肉变色。
4. 加入西兰花颗粒，用中小火不断翻炒，让西兰花均匀地出汁出味。
5. 等西兰花熟透，加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀。
6. 最后加点清水，大火收汁即可。
小贴士：
1.西兰花炒得时间不要太久，炒至熟透即可，否则口感会变差。
2.腊肉炒之前先放入锅中蒸一下，这样能把一部分油脂蒸出来，更健康。