1. 冰箱保存：将新鲜牛肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存。在冰箱温度为0-4度的条件下，新鲜牛肉可以保存2-3天。
2. 冷冻保存：将新鲜牛肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。在冰箱温度为-18度的条件下，新鲜牛肉可以保存3个月以上。冷冻前将牛肉切成小块，方便取用。
3. 盐渍保存：在新鲜牛肉表面涂上薄薄的盐层，放入冰箱冷藏室保存。盐可以起到抑制细菌繁殖的作用，新鲜牛肉可以保存3-4天。
4. 真空包装：将新鲜牛肉放入真空包装袋中，抽出袋内的空气，密封保存。真空包装可以延长新鲜牛肉的保存期限，可以保存约1周左右。