铁板烤牛肉做法：
材料：
牛肉卷、蘑菇、洋葱、胡萝卜、花椒、料酒、盐、黑胡椒粉、生姜
步骤：
1. 将牛肉卷片成薄片，蘑菇、洋葱、胡萝卜切成薄片，姜切片备用。
2. 在锅中加入适量油，加入花椒和姜片煸炒出香味。
3. 加入牛肉片煎煮至变色，加入料酒煮至香味挥发。
4. 加入蘑菇、洋葱和胡萝卜翻炒，加入盐和黑胡椒粉调味。
5. 将炒好的牛肉和蔬菜倒到预热的烤铁板上，用铁铲翻炒至牛肉和蔬菜表面微焦即可。
注意事项：
1. 牛肉选择肉质鲜嫩的部位，如里脊肉、里脊眼肉等。
2. 烤铁板预热时间要足够长，保证食材在烘烤时迅速变热。
3. 调味时，可根据个人口味进行调整，如口感偏重可以加入酱油等调味料。
4. 烤好后，可以根据个人口味再撒上一些葱花、香菜等提升口感。