材料：
冬瓜、猪骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水
步骤：
1. 将猪骨洗净，放入锅中加入清水，加入葱、姜、料酒，煮沸后撇去浮沫，改为小火慢炖2小时。
2. 把冬瓜洗净，去皮去籽切成块。
3. 把猪骨捞出，倒掉汤料，洗净锅子。
4. 把炖好的猪骨和切好的冬瓜一起加入锅中，加入清水，炖20分钟左右。
5. 加入盐和胡椒粉调味，煮至冬瓜熟软即可。
提示：
1. 猪骨需要煮沸后撇去浮沫，以保证煮出的汤清澈。
2. 煮汤时，火候不宜过旺，慢火慢炖能煮出更好的汤。
3. 可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等。