以下是基围虾的一些做法，可以保留营养，又可口美味：
1. 清蒸基围虾：将基围虾清洗干净，加入适量盐和料酒拌匀，然后把虾摆放在蒸盘里，上面撒上姜蒜末和葱丝，蒸15分钟左右即可。
2. 烤基围虾：将基围虾用开水焯一下，去掉虾线，用刀背轻轻拍扁后加入盐、黑椒和橄榄油拌匀，放入烤箱烤10分钟左右，直到虾呈现出金黄色。
3. 炒基围虾：将基围虾和蔬菜一起炒，可以加入适量的蒜泥、姜末和辣椒粉等调料，强化口感和风味。
4. 凉拌基围虾：将基围虾煮熟后，拔去虾线，切成均匀的小块，然后加入适量的葱花、蒜泥、姜末、醋、盐、糖、生抽和香油拌匀即可。
无论哪种做法，都需要注意不要过度烹调，以保留基围虾的营养、口感和鲜美的味道。基围虾富含蛋白质、多种维生素和矿物质，适当食用可增强身体免疫力和补充营养。