熟猪肝是一道很好的滋补食品，可以补气养血、补肝明目、润肠通便。以下是一种熟猪肝做法：
所需材料：
1. 猪肝500克
2. 姜片、蒜瓣、葱结各适量
3. 盐、鸡精适量
4. 料酒适量
做法：
1. 将猪肝用清水泡洗干净，切成薄片。
2. 锅中加入适量清水，放入葱、姜、蒜烧开后，放入猪肝煮熟。
3. 捞出猪肝，放入盆中，加入盐、鸡精和料酒拌匀。
4. 取一平底锅，加入适量油烧热，放入薄片猪肝批炒，炒至两面金黄即可。
提示：
1. 炒熟猪肝的时候不要太多油，不然会失去营养价值。
2. 猪肝应泡水清洗干净，去除血水和腥味，有助于口感和营养。