以下是一些蒲公英炒的好吃的方法：
1. 蒜蓉炒蒲公英：将蒜剁碎后放入锅中炒香，再加入洗净的蒲公英翻炒几分钟，加入盐和少量鸡精即可。
2. 香菇炒蒲公英：将香菇切片煸炒，再加入蒲公英炒匀，加盐和蚝油调味即可。
3. 酱炒蒲公英：将豆瓣酱和蒲公英一起炒，加入适量的糖调味，喜欢辣的可以加一些辣椒粉。
4. 芝麻炒蒲公英：将芝麻煸炒后加入蒲公英炒匀，加一些盐和鸡精调味。
5. 番茄炒蒲公英：将番茄切块炒软，再加入蒲公英炒匀，加盐、糖和少量鸡精调味即可。
注意：炒蒲公英的时间不能太长，否则会影响口感。蒲公英本身有苦味，如果不喜欢可以先将蒲公英焯水去苦味再炒。