鲜牛肉储存时间的长短与其存放的温度、环境以及包装方式等因素有关。以下是几个保存鲜牛肉的常规方法：
1. 放入冰箱：将鲜牛肉放入冰箱中冷藏，温度控制在0-4摄氏度之间。冰箱宜选择温度稳定的部位，如冷藏室或蔬菜室。冷藏时间一般不宜超过3天。
2. 拆分包装：将大块鲜牛肉分成适量的小块，装入密封袋或保鲜盒中，除去多余空气后密封包装，以防空气及细菌进入。
3. 冷冻保存：将鲜牛肉放入密封袋中，去除多余空气，将其放入冰箱冷冻室，以达到低温保存的目的。冷冻温度应控制在-18摄氏度以下，冷冻的鲜牛肉可长期储存，但过长时间的冷藏会影响鲜牛肉的口感、质量。
4. 使用保鲜剂：在鲜牛肉的包装袋中添加专业保鲜剂，能够有效延长鲜牛肉的保鲜期。
无论是采用哪种方法，保存鲜牛肉的环境应保持干燥、清洁、通风，并且应定期清理及消毒储存设备和容器。