好处与功效：
1. 营养丰富：银耳含有丰富的蛋白质、多种维生素、矿物质和多糖等营养成分。
2. 润燥养颜：银耳有滋润肌肤、美容养颜的功效，能够改善皮肤干燥、粗糙等问题。
3. 抗衰老：银耳中的多糖能够促进身体细胞的新陈代谢，延缓衰老。
4. 改善免疫力：银耳中的多糖可以增强免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒等疾病。
禁忌：
1. 感冒发热时不宜食用
2. 肠胃不适或患有胃肠疾病的人不宜多食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应避免过量食用。
4. 银耳能够促进血液循环，长期服用有可能导致血小板减少，应适量食用。