牛肉炖汤可以加入一些营养丰富的食材，比如：
1. 玉米：可以增加口感和甜味，同时提供膳食纤维和维生素B等营养素。
2. 萝卜：可以增加汤的味道，同时提供维生素C、钾和膳食纤维等营养素。
3. 土豆：可以增加汤的香味和口感，同时提供碳水化合物和维生素C等营养素。
4. 洋葱：可以增加汤的味道，同时提供维生素C和膳食纤维等营养素。
5. 红枣：可以增加汤的甜味和口感，同时提供维生素C、铁和膳食纤维等营养素。
小孩子在吃牛肉炖汤时要注意控制食用量，以免过多影响消化和营养吸收。为了保证汤的安全和卫生，建议将食材选购和加工做好，严格遵循食品安全的原则。