香菇排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，炖制方法如下：
所需材料：
- 猪排骨500克
- 干香菇10-15朵
- 姜片3-4片
- 葱段2根
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪排骨用水焯烫，洗净血水，备用。
2. 干香菇提前泡软，洗净。
3. 准备姜片和葱段。
4. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段爆香。
5. 加入猪排骨煸炒至骨头变白。
6. 加入干香菇，继续翻炒。
7. 加入适量的水，料酒，盐，煮开后转中小火慢炖1.5个小时。
8. 炖至排骨熟烂后即可关火。
小提示：
- 炖的时候可以加入一些红枣、枸杞等配料，更加营养。
- 香菇可以提前浸泡一些时间，炖的时候更容易入味。
- 炖的时候不要加太多水，以免影响味道。可以根据自己的口感适量调整。