红枣炖银耳汤是一道常见的中式汤品，其做法简单易学，口感清甜，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。下面是红枣炖银耳汤的做法及功效与作用介绍：
做法：
1. 准备材料：红枣10粒，银耳20克，冰糖适量，水适量。
2. 红枣清洗干净，泡发20分钟，去核备用。
3. 银耳清洗干净，泡发20分钟，捏去根部泥沙备用。
4. 锅中加入适量清水，放入红枣和银耳，大火烧开后转小火炖1-1.5小时，至汤色乳白且银耳软烂。
5. 加入适量冰糖，根据个人口味可适量调整。
6. 煮至冰糖融化即可关火，装入碗中食用。
功效与作用：
1. 红枣和银耳均具有滋阴润燥、养生保健的功效，对于缓解体内干燥症状、调节身体健康有一定的作用。
2. 红枣中含有丰富的维生素B和铁质，可促进身体的新陈代谢，帮助身体排出体内的废物和毒素。
3. 银耳中含有丰富的胶原蛋白和维生素E等营养成分，有助于维持皮肤弹性和延缓皮肤衰老。
4. 红枣和冰糖的甜味可提高人体的口感和满足感，适当食用有助于缓解情绪压力和焦虑情绪。
红枣炖银耳汤是一道适合全家享用的养生汤品，平时不妨多多烹制。