以下是油菜汤的做法：
材料：
- 油菜
- 鸡肉或猪肉
- 姜片
- 葱
- 盐
做法：
1. 将鸡肉或猪肉洗净，切成块。
2. 将油菜洗净，摘去叶子部分，并将根部切成段。
3. 在锅中加入适量清水，加入鸡肉或猪肉块、姜片和葱，大火煮沸。
4. 将油菜根部放入锅中，小火煮10分钟。
5. 将油菜叶子部分放入锅中，再煮5分钟。
6. 加入适量盐调味即可。
注意事项：
- 煮汤时不要加入太多水，否则会影响口感。
- 油菜叶子煮的时间不宜过长，否则会破坏其营养价值和口感。
- 建议选用本地的新鲜油菜，口感更佳。