干米线泡发的方法是:
1.先将米线放入大碗中,倒入足够的凉水,不要用热水,因为热水会使米线变硬。米线浸泡的时间不要太长,一般几分钟就够了。
2.轻轻搓洗米线,使其表面的淀粉清除,可以让米线更加爽滑。
3.将泡发好的米线沥干水分,准备烹制。
注意事项:
1.不要用开水直接烫米线,这样会使米线变硬而且口感不佳。
2.泡发时间过长也会导致米线变硬,所以不要超过10分钟。
3.如果要保存泡发好的米线,可以用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏室保存。
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