切小葱时会释放出一种叫做丙烯醛的气体,这个气体会刺激眼睛的泪腺,引起流泪。丙烯醛会与眼泪中的水分结合形成硫酸铵,这种物质会刺激眼睛和鼻子,导致流泪和打喷嚏。切葱时可以尝试使用锋利的刀具、在水下切、或者带上眼镜等方式来减少刺激。
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