红烧排骨炖萝卜是一道营养丰富的家常菜，口感鲜美。以下是制作方法：
所需材料：
- 猪肋排骨500克
- 萝卜1个
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤：
1. 将猪肋排骨切成小块，清洗干净备用。
2. 萝卜去皮切成小块。
3. 姜片切成薄片，葱段切成小段。
4. 热锅凉油，倒入排骨炒至表面微微变色。
5. 加入姜片和葱段，再加入适量的料酒炒匀。
6. 倒入清水，加入适量的生抽、老抽和冰糖，再加入萝卜块。
7. 将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮1-2个小时，直到排骨和萝卜均熟透。
8. 捞出排骨和萝卜，再将汤汁浓缩一下，最后用汤汁淋在排骨和萝卜上即可。
温馨提示：
1. 炖的时间越久，汤汁越浓郁，口感也越好。
2. 可以根据个人口味加入一些调料，如桂皮、八角、草果等。
3. 如果喜欢吃口感更软烂的排骨和萝卜，可以用高压锅或电饭煲来煮炖。