材料：
1. 排骨 500克
2. 小糯米 200克
3. 葱姜适量
4. 料酒 1汤匙
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 米醋 适量
8. 白胡椒粉 适量
做法：
1. 排骨切成小块，用清水洗净后沥干水分备用。
2. 将小糯米用清水浸泡20分钟，水浸过后沥干备用。
3. 在一个大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、米醋和白胡椒粉，将排骨块放入碗中，用手抓匀腌制。
4. 将葱姜切成小末备用。
5. 在蒸锅中放入清水，水烧开后将排骨块码放到蒸屉上，将葱姜末铺在排骨上面。
6. 小糯米均匀撒在排骨上面。
7. 关上锅盖，用中火蒸20分钟左右至熟软即可。
小贴士：
1. 糯米提前泡发，可以更容易地分散到排骨间。
2. 加入葱姜可以去掉排骨的异味，更香甜美味。
3. 蒸之前一定要加盖蒸屉，避免热气流失。