1. 准备好豆种：常见的豆种有绿豆、黄豆、黑豆等，可以根据个人口味选择。
2. 将豆子洗净，然后泡水：将豆子放入盆中，加入足够的水，浸泡12-24小时。
3. 将泡好的豆子放入盆中，加入适量的水：水的高度应该是豆子的2-3倍，保持豆子浸泡在水中。
4. 盖上盖子，放到阴凉处：豆子表面要避免阳光直射，否则容易发霉。
5. 每天换水2-3次：水换干净、清洗的过程中，要小心不要弄伤豆芽。
6. 等待约3-5天：根据不同种类的豆芽，发芽时间不同，一般情况下要等到豆芽长出约2-3厘米，就可以收割了。
7. 收割：可用剪刀或手扯的方式，将豆芽收割下来，用清水洗净即可食用。