1. 准备材料：安格斯牛排、黑胡椒粉、盐、橄榄油、牛油、大蒜、迷迭香、番茄酱和红酒。
2. 准备牛排：将安格斯牛排从冰箱中取出，让其回到室温，这样可以确保牛排煎炸时更加均匀，不会让牛排表面煎糊而内部生。
3. 腌制牛排：在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，再倒入少许橄榄油，用手把调味料涂抹均匀，腌制10分钟。
4. 热锅煎牛排：在平底锅中加入一勺牛油，大火烧热锅，把腌制好的牛排放入锅中，煎炸3-5分钟左右，煎炸至两面金黄色，取出备用。
5. 制作酱汁：在锅中加入适量牛油，烧热后加入蒜末、迷迭香、番茄酱和红酒，搅拌均匀，最后加入适量盐和黑胡椒粉调味。
6. 给牛排加酱汁：把煎好的牛排放在盘子中，淋上自制的酱汁，即可享用。如果喜欢的话，可以再搭配一些蔬菜和土豆泥享用。