材料：
1.冬瓜400克，萝卜200克，玉米1根，排骨500克；
2.姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量；
3.清水适量。
做法：
1.将排骨洗净后，放进开水锅中焯水，捞出洗净；
2.锅中加入清水，放进排骨，姜片，葱段，料酒，大火煮沸，撇去浮沫；
3.将冬瓜去皮、籽、切成大块，萝卜去皮，切成滚刀块，玉米削皮，切成小段备用；
4.将切好的冬瓜、萝卜、玉米放入煮排骨的锅中，加盖煮沸；
5.改小火，煮30分钟，然后加入盐调味即可。
小贴士：
1.焯水的目的是为去除血水，汤味更鲜美；
2.冬瓜煮太久容易烂掉，所以放进玉米与萝卜之后，尽量减少搅拌，以免影响口感；
3.加盐的时候慢慢加，尝尝味道，这样可以避免加多了盐。