羊肉煮烂糊可能有以下原因:
1. 火候过长:如果煮羊肉的时间太长,肉质会变得过软烂,甚至煮成糊状。
2. 火候过高:煮羊肉时火候过高,容易导致羊肉煮烂变成糊状。
3. 食材选择问题:如果选择了肉质太瘦的羊肉,容易煮烂糊。
4. 姿势不对:煮羊肉时水量不足、火候不均匀或者搅动过多,都可能导致羊肉煮烂糊。
为了避免羊肉煮烂糊,建议选择肉质较为饱满的羊肉,煮羊肉时火候要适中,搅动要少,一定要控制好水量。
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