以下是速冻牛肉丸的做法：
材料：
速冻牛肉丸，胡萝卜，蘑菇，洋葱，大蒜，食用油，盐，料酒，生抽，糖，黑胡椒粉，鸡精，水淀粉。
步骤：
1.胡萝卜去皮切丝，蘑菇洗净切片，洋葱切丝，大蒜切末备用。
2.将锅烧热，倒入适量的食用油，加入洋葱和大蒜煸炒至香。
3.加入胡萝卜丝和蘑菇翻炒，然后加入料酒和少量水继续翻炒。
4.放入速冻牛肉丸，翻炒均匀。
5.加入盐、生抽、糖、黑胡椒粉和鸡精，继续翻炒至牛肉丸熟透。
6.最后加入少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.炒牛肉丸时火不宜太大，尽量用中小火，避免糊底或煮破牛肉丸。
2.牛肉丸已经含有淀粉，勾芡不要过多，以免影响口感。