1. 选用好的牛肉：选择一个适当大小的带有纵向纹路的牛排，建议使用优质的肥瘦相间、带有一定厚度的牛肉。
2. 用盐和黑胡椒调味：在牛肉表面均匀的撒上适量的盐和黑胡椒，帮助口感更佳。
3. 高温煎制：煎锅预热至高温，加入植物油，放入牛排，煎制2-3分钟（视厚度而定），翻面继续煎制。
4. 增加鲜味：加入适量的牛油、大蒜、迷迭香和一些其他香料，为牛排增添更多的鲜味。
5. 放入烤箱烤制：将煎好的牛排放入焗炉内，烤制数分钟直到达到所需的口感。
6. 等待冷却：牛排必须在平板上静置2-3分钟，使肉汁均匀的渗透分布于牛排内，让牛排更加美味。
7. 准备调味酱：可以用红酒、黄油、大蒜和鲜奶油等配料制成牛排酱汁，为牛排增添不同的口感。
8. 切片享用：将牛排切片后摆盘，淋上酱汁即可食用。