以下是制作糖醋排骨的步骤：
材料：
1磅猪肋排
1汤匙油
1汤匙姜末
2汤匙白糖
2汤匙米醋
1/2汤匙番茄酱
1/2汤匙辣椒酱
1汤匙生抽
1汤匙老抽
1/2杯水
1汤匙葱花
步骤：
1.将猪肋排切成小块，放入沸水中焯水至八成熟，捞出沥干备用。
2.热锅加油，加入姜末煸炒至香味出来，加入糖，用中小火不断搅拌至糖溶化，糖变成深黄色。
3.加入米醋、番茄酱、辣椒酱烧开，放入生抽、老抽，再加入半杯水，烧开一分钟后转小火。
4.把焯好水的排骨放入锅中，翻炒均匀，煮至汁收干，排骨表面呈现粘稠的红色糖醋汁，关火。
5.撒上葱花即可。
小贴士：
1.烹饪过程中要不断翻炒，使糖醋汁均匀包裹在排骨的表面。
2.糖的数量可以根据个人口味增减。
3.如果口感偏甜，可以适量加入一些醋提味。