活牡蛎保存时间较短，一般不超过48小时。以下是一些常用的方法，可以延长牡蛎的保存时间：
1. 放入盐水中：将活牡蛎放入盐水中，每升水加入50克食盐，将盐水放入冰箱保存，可以保持4-5天。
2. 放入湿布中：将湿布浸湿，包裹住牡蛎，放入冰箱中，每天更换一次湿布，可以保持2-3天。
3. 放入海藻中：将牡蛎放入海藻中，再放入塑料袋，放入冰箱中，可以保持1-2天。
4. 冷冻保存：将活牡蛎洗净，沥干水分，放入塑料袋中，加入一些冷水，将塑料袋密封后，放入冰箱冷冻室中冷冻，可以保持2-3周。
牡蛎在保存期间，一定要保持清洁和新鲜，避免受到外界污染和氧气的影响。保存期间如有异味或变质，应及时丢弃。