中午吃米饭配什么菜营养均衡会有很多选择，
1. 蔬菜类：蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，可以选择豆腐烧青菜、清炒小白菜、青椒炒肉等。
2. 肉类：适量的肉类可以提供优质蛋白质、铁和锌等营养素，可以选择鱼香肉丝、香辣牛肉、糖醋排骨等。
3. 豆腐类：豆腐含有丰富的植物蛋白质和钙质，可以选择麻婆豆腐、炒豆腐皮等。
4. 鱼类：适量的鱼类可以提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素D等营养素，可以选择清蒸鲈鱼、煎鳕鱼、红烧鲫鱼等。
5. 蛋类：蛋类可以提供优质蛋白质、维生素B和D等营养素，可以选择西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹等。
中午吃米饭配什么菜营养均衡，需要选择不同类别的食材来搭配，避免单一食材过多造成营养不均衡。食材的烹饪方式也需要注意，以清淡、健康为原则，避免多油、多盐等不健康的调料和烹饪方式。