猪腰炖杜仲的功效与作用有以下几个方面：
1. 补肾壮阳：猪腰富含优质蛋白质、铁、锌等微量元素，可补肾壮阳，增强体力。
2. 补血养颜：杜仲富含多种氨基酸和维生素，可以促进血液循环，补血养颜。
3. 健脾益肝：杜仲具有健脾益肝的作用，能够增强肝脏功能和酶的活性，调节体内酸碱平衡。
4. 改善贫血：猪腰和杜仲都富含铁质，可以改善贫血状况。
5. 降低血糖：杜仲能够促进胰岛素的分泌，降低血糖水平，适合糖尿病患者食用。
6. 促进骨骼生长发育：猪腰和杜仲都富含钙、锌、磷等营养素，可以促进骨骼生长发育。
猪腰炖杜仲是一道具有滋补养生作用的营养美食，能够提高人体免疫力，延缓衰老，适合各个年龄阶段的人群食用。