生姜储存的关键是保持干燥和防止霉菌污染。以下是一些方法：
1. 清洗：将生姜用清水冲洗干净并晾干。
2. 储存：将生姜放在通风良好的地方，不要让阳光直射，可以选用木盒或瓷盘等容器存放。
3. 保鲜袋：将生姜放入保鲜袋中，排除空气，可以更长时间地保持新鲜。
4. 冰箱：如果您的生姜使用量较小，可以将其放入冰箱冷藏室中。将生姜裹在潮湿的纸巾或抹布中，然后将其置于冰箱储物盒中。
5. 冷冻：如果您不需要生姜在烹饪中使用，则可以将其切成小块或切片，放入保鲜袋中储存在冷冻室中。
生姜储存要注意干燥和防霉，储存在阴凉通风的地方，这样可以更好地保存生姜，保持其新鲜和营养。