以下是炖排骨汤好喝的方法：
1.选用新鲜的排骨，是带有肉的部位，如梅花骨或肋骨等。
2.提前将排骨放入清水中浸泡30分钟，将骨头上的杂质清洗干净。
3.锅中放入适量的清水，水开后放入排骨，焯水去腥。
4.将焯过水的排骨放入另一锅中，加入清水，姜片、葱段、料酒等调料，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时。
5.加入适量的盐和味精，根据个人口味加入适量的胡椒粉或辣椒油。
6.如果想让炖汤更加鲜美，可以根据自己喜好放入一些蔬菜或精选的中药材，如红枣、枸杞、淮山等，一起炖煮。
7.在炖汤的过程中不断搅拌排骨和汤汁，让汤汁更加均匀。
8.最后可以将炖好的排骨汤加入适量的香菜或葱花，提升口感。
以上是一些可以帮助你炖排骨汤好喝的技巧，希望对你有所帮助。