新鲜竹笋怎么炒着吃

　　1. 简单清炒：将竹笋切成丝，锅中倒入适量油，放入蒜末和姜片爆香后加入竹笋，翻炒2-3分钟，加盐、味精调味即可。

　　2. 酱爆竹笋：将竹笋切成小段，将肉末炒熟，加入豆瓣酱、蚝油、生抽和糖拌炒后，加入竹笋翻炒片刻即可。

　　3. 蒜茸竹笋：将竹笋切成薄片，锅中倒入适量油，放入蒜茸爆香后加入竹笋翻炒，再加入少量生抽、盐和糖调味即可。

　　4. 香菇炒竹笋：将竹笋切成小段，香菇切片，锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后加入竹笋和香菇炒至七八成熟，加盐、味精调味即可。