材料：
羊肉块 500g
盐 适量
生姜 适量
蒜 适量
花椒粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
辣椒面 适量
糖 适量
制作步骤：
1. 将羊肉块切成适宜大小的块，放入容器中，加入适量盐，揉匀腌制10分钟。
2. 生姜、蒜切末，加入适量花椒粉、料酒、酱油、辣椒面、糖，混合均匀成为腌料。
3. 将腌料倒入腌羊肉的容器中，搅拌均匀，腌制2-3小时。
4. 在串串棒上将腌制好的羊肉串起来。
5. 烤盘上刷上一层油，放上串好的羊肉串。
6. 放入烤箱烤制，烤箱温度200℃，每面烤制8-10分钟，直到表面金黄即可。
提示：
1. 羊肉块不要切得太小，太小的羊肉容易烤糊。
2. 腌制时间要根据羊肉的厚度来判断，太久的时间容易让羊肉变得过咸。
3. 烤制时要经常翻动，使羊肉均匀受热。