1. 首先将五花肉去皮,洗净,晾干水分。
2. 把五花肉切成长条状,然后将每个长条切成与手指大小相似的肉片。
3. 将肉片横向放置在切菜板上,把每片肉片切成0.3-0.5厘米宽的细肉丝。
4. 切好的肉丝可以用刀背轻轻拍打几下,使其更加松散,便于食用。
5. 注意切的时候要保持刀的角度稳定,力度适宜,避免弄断肉丝或者切得太粗。
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