烤五花肉怎么腌制窍门

　　烤五花肉的腌制方法是非常关键的，下面是几个窍门：

　　1. 清洗肉块后，用厨房纸巾把多余的水分擦干，以便于腌制调料更好地渗透入肉中。

　　2. 腌制调料应搭配合理，可以根据自己的口味加入酱油，生姜、大葱、蒜、五香粉、盐、糖等。

　　3. 腌制时间不宜过长，一般腌制1-2小时即可。

　　4. 将腌制好的五花肉块用刷子刷上适量的油，以免烤制的时候肉质过于干燥。

　　5. 烤制时可以将肉块翻面，以便于肉质更加均匀，口感更佳。

　　6. 烤制时火候要控制好，不宜过大，否则容易烤糊。